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코코넛 가루. Bob's Red Mill 밥스레드밀 사용후기. 향긋한 코코넛 가루. 키토제닉 저탄고지 베이킹
큰일 할 여자 2020. 5. 13. 10:10맛있는 코코넛 가루. 밥스레드밀 Bob's Red Mill Coconut Flour
코코넛 향과 식감을 그다지 좋아하지 않았는데 계속 재구매하고 있는 밥스레드밀의 코코넛 가루!
키토제닉 초반에 코코넛 가루를 구매해서 키토 베이킹을 했었지만~ 그다지 코코넛 향과 식감에 정을 붙일 수 없었어요...
아무래도 아몬드 가루와는 달리 코코넛 가루는 특유의 향과 입자 때문에 호불호가 갈리는 제품이다 보니...
코코넛과 관련된 제품을 보면 (물론 코코넛 오일은 제외하고요.) 별로 호기심이 생기지 않았거든요.
하지만. 밥스레드밀 코코넛 가루를 사용해 본 후부터는 코코넛 특유의 향과 풍미를 좋아하게 되었네요.
코코넛 가루라고 다 같은 건 아니더라고요. 지금은 빠뜨리지 않고 장바구니에 담는 품목이 되었어요.
밥스레드밀 코코넛 가루는 소포장 되어 있는 것으로 구매했고요.
포장지에 크게 글루텐 프리라는 마크가 찍혀있을 정도로 아몬드 가루 못지않게 글루텐 프리 베이킹의 흔한 재료라고 할 수 있어요.
밥스레드밀 코코넛 가루 전에 사용하던 코코넛 가루는 밥스레드밀 코코넛 가루에 비해 입자가 컸고. 빵을 구운 후에 다소 씹히는 식감이 있었어요.
하지만, 밥스레드밀 아몬드 가루와 쌀가루를 구매해서 사용해 본 이후 밥스레드밀 제품에 대한 신뢰가 생겨서 코코넛 가루도 구매해 보았는데요.
아몬드 가루 못지 않은 곱고 일정한 입자를 가지고 있고~ 코코넛 향또한 강하지 않아서 사용상에 거부감이 사라졌어요.
코코넛 가루로 도넛을 만들어 보기도 하고요. 도넛은 라칸토 몽크 프루트를 사용해서 굽기도 해요.
지난 포스팅에 몽크 프루트에 대한 설명은 자세히 나와있어요.
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아직은 코코넛가루를 주로 베이킹에만 사용해보고 있는데요.
점차 사용하는 범위를 늘려보려고 생각하고 있어요. 아무래도 글루텐 프리 가루류가 많아지다 보니 전보다 다채로운 가루들을 테스트해보느라 한 가지 재료에만 집중하긴 힘들더라고요.
코코넛 초코케이크를 구워볼까 구상 중이에요. 아몬드 가루를 활용해서 초코케이크를 구웠었는데요.
밥스레드밀 코코넛 가루 정도라면 코코넛 초코케이크 역시 맛있게 즐길 수 있을 것 같거든요.
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이외에도 계속 재구매해서 아주 잘 사용하고 있는 아몬드 가루에 대한 후기는 하단 링크를 참고하세요.
큰일 할 여자의 글루텐프리~ 노밀가루 베이킹 이야기는 계속됩니다.
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