키토제닉 식단. 소고기비빔밥. 밥대신 이것(?)+ 두가지맛 소스가 핵심~!

4월부터 한 그릇 뚝딱 비빔밥을 해 먹었어요.

키토제닉 식단을 하기 전에도 저는 비빔밥을 엄청 좋아해서 자주 먹었는데요.

그때도 밥은 좀 덜어내고 야채를 어마어마하게 해서 먹었었어요.

소고기도 듬뿍, 야채도 듬뿍 꿀맛이었네요.

양념소고기+청경채+양배추+당근+콜리플라워라이스+깨

소고기는 볶다가 간장 좀 넣어줘서 비빔밥 고명 특유의 짭짤한 맛을 내주었어요.

단맛이 좀 필요하시면 양파가루 추가하시면 좋아요.ㅋ 저도 넣었거든요. 양파가루는 단맛도 내지만, 잡내도 제거해줘요.

지난번 글에 제가 사용하는 향신료를 소개했으니 궁금하신 분들은 참고하시면 됩니다.

키토제닉 식단. 더 맛있게 즐기는 5가지 향신료

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소고기 비빔밥이었으니 소고기가 메인이었고요. 나머지 야채들은 냉장고 남은 야채를 활용했어요.

이왕이면 이쁘게 먹는 게 더 좋은데 남은 야채를 활용했더니 색감이 좀 모자라서 아쉬웠어요.ㅋ

양배추, 청경채, 당근을 넣었고요. 콜리플라워는 소고기를 볶은 기름에 넣어서 한번 더 볶아줘서 색이 갈색이 되었어요.

비록 색은 갈색 빛이 되었지만, 소고기 향이 베어서 더 맛있었어요.

밥 대신 넣은 콜리플라워는 입안에서 느껴지는 게 밥알처럼 찰기는 없지만 밥알 느낌이 나더라고요.

콜리플라워는 주로 데치거나 구워먹는데 밥알처럼 먹는 것도 새로워서 좋았어요. 강추합니다.ㅋ

그리고 비빔밥의 핵심은 바로 소스였어요!!!

소스는 바로~ 두둥~두둥~ 마요네즈였어요. 이미 눈치채셨나요? 마요네즈를 가운데 둔 이유는 다 이유가 있는데요.

다른 야채들은 이미 볶으면서 소금 간을 했고 소고기는 간장으로 간을 해서 야채랑 소고기만 먹어도 짭짤하고, 소고기 풍미 때문에 충분히 맛있었어요.

그러다가 중간중간 가운데 마요네즈를 같이 얹어서 먹으면 햄버거 빵 빼고 먹는 느낌도 들고, 타코 먹는 느낌도 들었어요. 고추장 없는 비빔밥에 한 번씩 입맛을 돌려주는 감초 역할을 해주더라고요.

콜리플라워는 마요네즈를 같이 먹든, 소고기랑 야채랑 같이 먹든 다 맛있었어요.

소고기비빔밥 한 그릇으로 한식 양식 모두 느낄 수 있는 일타쌍피의 맛이었어요.

다음번에는 버섯이랑 남은 나물 넣어서 먹어보려고요. 그리고 꼭! 계란 프라이를 하나 얹을 거예요. 이번에는 소고기가 많아서 패스했는데 아쉬웠어요~!

그럼, 다들 건강하게 맛난 키토제닉 식단 하시고요~ 저의 다른 식단들도 참고 많이 하시고 즐거운 키토제닉 하세요~!

 

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