키토 치즈 고르는 3단계 방법. 제품 선택 노하우

 치즈 어떻게 고르고 구매하고 계신가요? 키토제닉에서 풍부한 지방과 맛, 단백질 그리고 낮은 탄수화물까지 고루고루 한 번에 섭취할 수 있는 치즈를 참 많이 이야기하는데요.

 저 역시 키토제닉 하면서 치즈를 정말 다양하게 먹고 있어요. 워낙 치즈 덕후였지만, 지금은 더 마음껏 먹고 있는 느낌이에요.

 새로 나온 치즈나 호기심 어린 치즈 제품을 보면 대부분 사서 먹어보는 편이에요. 아는 맛의 치즈도 제품마다 제조사마다 맛이 좀 다르잖아요.

 그렇다고 해서 모두 구매해서 먹어보진 않아요. 먹는 음식에 따라 컨디션이 달라지는 걸 너무나도 잘 알기에, 3단계를 거쳐서 신중하게 구매하죠.

 그럼, 치즈 고르는 방법 3단계에 이야기해볼게요.

 첫 번째, 치즈를 고를 때 가장 먼저 봐야 할 것은 성분표(뒷면의 식품 성분 표기)입니다.

 칼로리보다 중요한 것이 성분표이고, 영양소의 발란스보다 중요한 것이 성분표예요. 치즈라고 모두 같은 치즈는 아니라는 사실.

 가장 쉬운 예를 들어보면, 시판되는 일반 버터와 그래스 페드 버터의 영양성분표는 아주 많이 차이가 난다는 걸 보셨을 거예요.

 그래스 페드 버터의 영양성분표는 정말 간단하죠. 어떤 성분이 들어가 있느냐는 내가 무얼 먹고 있는 가에 대한 가장 확실한 팩트이기 때문에 꼭 칼로리나 탄수화물, 지방, 단백질의 구성비율을 보기 전에 뒷면의 성분 표기를 확인해주세요.

 읽기 어려운 성분이 들어간 제품은 한번 더 의심하고, 꼭 무슨 성분인지 찾아보시는 것도 좋은 제품을 고르는데 도움이 된답니다.

 두 번째, 치즈 뒷면의 영양 성분 표기를 확인하셨다면, 당과 지방이 얼마나 포함되어 있는지 봐주세요.

 키토제닉 식단은 저탄수화물, 당질 제한이라고도 이야기할 만큼 식이섬유를 제외한 탄수화물 즉, 당에 대해서 조심하라고 권고하잖아요.

 당과 염도, 그리고 지방 함량과 단백질 함량을 체크해보세요. 생각보다 단백질 함량이 높고 지방 함량들이 낮은 제품들이 많아요.

 가공이 많이 된 치즈일수록 원재료 이외에 다른 부가적인 성분들이 많이 들어가 있어요. 이는 곧 치즈 본연의 좋은 지방과 단백질이 낮다는 이야기예요.

전자레인지로 치즈스낵

 세 번째, 마지막으로 포장 단위를 고려해보고 구매하세요.

 가장 좋은 식품은 신선한 식품이에요. 어떤 성분도 중요하지만 신선한가에 대한 것도 아주 중요해요.

 제가 주로 구입하는 제품은 슬라이스 치즈, 모짜렐라 계열의 피자치즈, 포켓 치즈 그리고 덩어리로 판매되는 숙성된 치즈류인데요. 

  얼마 전 브리치즈와 스낵용 덩어리 치즈를 구매했는데요. 두 제품을 놓고 고민하다가 선택한 것은 결국 포장 단위였어요. 식품 재료 성분 표기가 별 차이가 없고, 영양 성분 비율이 비슷하다면, 결국은 포장 단위라는 이야기죠.

 무게 대비 가격이 중요하기는 하지만, 포장 단위 역시 아주 중요해요.

 치즈는 숙성된 식품이라고 하지만 밀봉되어서 공기를 차단하는 방식으로 포장돼서 유통되잖아요. 그만큼 공기에 노출되면 맛이 변할 위험이 높아진다는 이야기죠.

 적당량의 치즈를 신선하게 드시는 것이 가장 중요하고요, 구매 양이 많으시다면 개봉 시에 바로 소분하는 것을 추천드려요.

 예전에, 덩어리로 된 고다 치즈를 코스트코에서 구매한 적이 있는데 소분하기 위해 자르는 것이 너무 힘들었던 적이 있어서 그다음부터는 포장 단위가 큰 제품은 꺼리게 되더라고요.

 아래는 치즈 활용 방법에 대한 블로그 글이 있으니 참고하시면 될 것 같고요.

 큰일 할 여자는 오늘도 다이어터~ 유지어터 랍니다. 

키토제닉 5가지 치즈 활용방법. 정체기 없이 쭉~ 감량중

키토제닉 5가지 치즈 활용방법. 정체기 없이 쭉~ 감량중

 

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