일반식으로 키토제닉 가능한 이유~. 잘먹잘빠~

 잘먹잘빠. 살은 건강해야 빠진다는 사실! 다이어트는 대사가 엉망일 때 절대 성공할 수 없다는 사실!

 올 한 해 정말 몸소 느꼈어요. 올 초에 키토제닉을 시작하고 벌써 12월 말이 되었네요.

 곧 11개월 차가 되는 '큰일 할 여자'는 어느새 318일 차의 탄수화물을 즐기는 키토제닉을 하고 있네요.ㅋㅋㅋ

 친구를 만나 열심히 움직이고 걷고 돌아다닌 토요일~ 정말 일반식을 먹었어요. 하지만 가장 중요한 포인트는 집밥~!

 아시죠. 저는 외식이 힘든 거~ 아마도 제가 탄수화물을 즐기는 키토제닉을 하면서도 3끼를 먹으면서도 잘 유지되고 실패하지 않는 이유 중 가장 큰 부분은 집밥을 먹기 때문일지도 모른다는 생각이 글을 쓰면서 드네요.

 아무리 당을 넣는다고 해도~ 직접 제가 먹을 음식들이기 때문에 식당 음식처럼 무엇을 넣었는지 얼마나 넣었는지 모르진 않거든요. 집밥은 사 먹는 음식보다 클린 할 수밖에 없다는 사실.

 아침부터 쌀밥 해서 먹은 주말 식단. 

소고기무국. 쌀밥. 계란. 볶은김치. 양념치킨소스

 역시 주말은 먹고 싶은 음식을 해 먹을 여유가 있어서 좋은 것 같아요. 소고기무국, 계란 후라이 2개, 미니밥 하나, 김치볶음, 케찹 대신 양념치킨 소스를 놓고 먹었어요.

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 미니밥에 대한 이야기는 위에 글에 설명되어 있어요.

 100g 정도 되는 소고기를 넣어서 1인용 소고기 무국 끓여서 정말 뜨끈하게 먹었어요. 부족한 단백질과 지방은 오메가 3 계란을 2개 올리브 오일에 부쳐서 보충했고요.

 계란 프라이 가는데~ 볶음 김치 빠질 수 없죠~ 이게 또 환상의 궁합이잖아요.

 신김치(홈메이드)에 버터 넣고 달달 볶았어요. 오늘 식단엔 지방이 골고루죠~ 고기 지방~ 계란 지방~ 버터 지방~ 식물성 올리브유~까지~ 언제부턴가 버터~버터~하게 먹진 않더라고요.

 그리고 마지막~ 양념치킨 소스~!

 키토제닉에 당을 멀리하라는데 양념치킨 소스~ 말도 안 된다고요... 네네~ 아무렴 그렇긴 하죠~

  양념치킨 소스 만들 때, 소이 프리 간장 사용했고~ 설탕 대신 사용하는 꿀은 적당량 넣었고~ 고추장 대신 소이 프리 중식 소스를 넣었어요.

 하지만 저 양념치킨 소스에는 당이 어마어마하게 들어가 있어요. 제가 만들었지만 새콤달콤 짭짤한 맛이 베이스인 양념치킨 소스는 당을 줄이면 절대 그 맛이 안나거든요. (팩트....)

 그럼 당이 많이 든 양념치킨 소스에 계란 프라이를 찍어 먹으면서 다이어트가 가능한 이유는~ 저 소스를 퍼먹지 않거든요. 저건 그냥 찍어먹는 소스일 뿐 계란에 후라이드 치킨처럼 다 발라 먹는 것 아니기 때문에 가능해요.

 아마도 카라멜 시럽이나 달달한 음료를 한잔 마시는 것이 양념치킨 소스를 딥핑 소스로 활용하는 것보다 더 많은 당을 한 번에 섭취하게 돼요. 제가 한 식사처럼 소스를 잔뜩 묻혀 먹는 것이 아닌, 살짝 찍어 먹는 정도라면, 저렇게 만들어 놓은 소스를 10번은 꺼내먹어야 저 소스를 다 먹을 수 있을 거예요.

 이번 식사에 먹는 양념치킨 소스의 양은, 아무리 소스를 만들 때 꿀을 많이 넣었다고 해도~ 한 끼 식사에 꿀 1/2 수저도 채 안 되는 양의 당을 섭취했을 거예요. 

 잘 먹어야 잘 빠지는 키토 매직~! 다들 아시죠.

 먹고 싶은 거 참으면 언젠가는 입 터짐, 식욕폭발 오는 거 아시죠. 네~ 저도 예외는 없으니까요. 음식을 억제하고 절제하고 참지 않는 것이 제가 유지어터로 잘 지내는 가장 큰 바탕이기도 한 것 같아요.

달지 않은 홈메이드 팥죽에 떡 

  눈뜨자마자 팥죽 생각이 나서 지난번에 먹고 남은 판으로 미니 팥죽을 해서 먹었어요. 홈메이드 이기에 맘껏 먹어도 부담 없어요. 아마도 1/3-1/2 수저 정도~ 넣은 것 같아요. 눈감고 그냥 맛있게 먹어줍니다.

 새알이 들어간 팥죽이 맛있잖아요~ 그래서 임기응변으로 떡볶이 떡을 넣었어요. 냉동실에 있는 떡볶이 떡을~ 딱 3개만 꺼내서 작게 잘라서 넣어줬어요. 이게 또 그렇게 맛나요.

 집밥이 정말 좋은 이유는 조절이 가능하다. 눈으로 확인하고 먹을 수 있다 거든요.

 다이어트를 하는 방법은 참 많죠. 먹고 싶은 음식을 참거나 아예 손을 안대는 사람이 있는가 하면, 적당히 양을 조절하면서 먹는 저 같은 사람도 있는 거죠. 간헐적 단식이 맞는 사람이 있고 간헐적 단식이 맞지 않는 사람이 있는 것처럼요.

간헐적 단식이 키토제닉에 맞지 않는 증상.

간헐적 단식이 키토제닉에 맞지 않는 증상.

 저는 아예 안 먹고 참는 것보다는 적당히~ 혹은 나눠서 먹는 것을 선호해요. 그럼 입 터짐, 식욕 폭발의 대대적인 후폭풍은 일어나지 않더라고요.

입 터짐이나 식욕이 폭발해서 먹으면 절제가 안되더라고요. 그리고 꼭 후회가 따르고 자괴감이 들더라고요.(진짜 맛있게 먹어놓고, 기분 나빠지죠...) 어차피 다이어트는 잠깐 할거 아니고~ 장거리 마라톤이기 때문에 내 생활과 나 자신과의 타협점을 잘 찾는 게 가장 편하고 좋은 것 같아요.

 300일을 훌쩍 넘은 키토제닉을 하면서 저런 일반식을 매끼 먹은 건 아니고요, 지금도 매끼 먹고 있는 건 아니지만, 초반에 비하면 정말 탄수화물을 즐기고 있고, 키토제닉을 시작하기 전보다 지금이 훨씬 탄수화물을 더 잘 먹는~ 쌀밥을 더 많이 먹는 사람이 되었어요.

 내 몸의 대사를 고효율 대사로 바꿔준~ 신기한 키토제닉.

 자신에 몸에 맞는 식단과 식재료를 찾는 것이 가장 중요한 것 같아요.

 큰일 할 여자는 여전히 다이어터~ 유지어터~ 랍니다.

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식단일기를 맹신하지 말아야 하는 이유. + 노하우

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