키토제닉 치즈 및 유제품의 탄수화물 함량 비교 주 에너지원을 탄수화물이 아닌 지방으로 섭취하는 키토제닉 식단에서 고기나 오일을 제외하고 가장 흔하게 섭취하는 식품이 바로 치즈 및 유제품이죠. 치즈 및 유제품의 경우는 오일에 비해서 지방 함량이 높진 않지만 비교적 지방 함량이 높고, 중간 단백질을 갖고 있으면 저탄수화물 식품으로 손꼽히는데요. 한눈에 보기 쉽도록 치즈 및 유제품의 탄수화물 함량에 대한 사진을 구글 서치를 통해서 찾아서 소개하려고 해요. 키토제닉 유지어터지만 키토제닉에 대한 정보는 끝이 없는 것 같아요. 탄수화물이 높은 치즈 및 유제품도 있지만, 사실 곡물 탄수화물이나 당류식품에 비하면 절대 탄수화물이 높은 게 아니라는 점은 인지하고 살펴볼게요. 또한, 치즈 및 유제품을 섭취할 때 좀 더 체..
키토제닉 9주 차에 대한 글을 어제 썼는데요. 이제 더 이상 케토시스 상태에 대한 의심이나 궁금증이 생기지 않고 있어요. 지난번 글에서도 다뤘듯이 저는 몸이 보내는 신호로 이미 케토시스 상태를 느끼고 있고, 컨디션이나 체중, 몸의 에너지로 충분히 확신하고 있기 때문이에요. 케토시스(ketosis)상태. 검사없이 확인. 몸이 보내는 8가지 신호 케토시스(ketosis)상태. 검사없이 확인. 몸이 보내는 8가지 신호 케토시스(ketosis) 상태를 검사하는 방법에는 흔히 소변검사, 호흡 검사, 혈액 검사 3가지 방법이 있는데요. 어떤 방법을 사용하고 계시나요? 검사도구를 구매하지 않아도 몸이 지방을 에너지 원으로 잘 사용하고.. tobegreat.tistory.com 오늘 아침 다시 최저 체중을 기록했어요...
키토제닉을 시작하고 요거트에는 대부분 유당이 많이 함유되어 있어서 사 먹지 않았었어요. 주로 사워크림이나 마스카포네 치즈를 먹었는데요. 이유는, 지방 함량도 높고 크림치즈나 일반 치즈들과는 달리 첨가물이 많이 포함되어있지 않아서 유제품 중에 선호했었어요. 디핑 소스로도 좋지요. 어제 마트에 갔다가 오랜만에 요거트를 구매했어요. 그릭 요거트 아니고 일반 요거트 중에 플레인으로 선택했고 유당이 가장 낮은 것으로 사 왔어요. 그리고 실험을 시작합니다. 치즈를 만들때 유청을 빼보신 분들은 아시겠지만, 유청을 빼보시면 치즈가 꾸덕해지고 깊은 맛이 나잖아요. 그래서 요거트 실험 시작했지요. 면보가 있긴 하지만 간편하게 커피필터를 이용했어요. 체에 받혀서 정확히 저울로 175g의 플레인 요거트를 담아서 하루 동안 냉..
" 키토제닉(Ketogenic) "키토제닉은 LCHF 이라고도 불리는데 이는 Low Carb High Fat의 약자입니다. 저탄수화물 고지방 식단을 일컫는 것으로 스웨덴에서는 LCHF로 불리며 미국과 영국에서는 키토제닉, 일본에서는 당질 제한 식이요법이라는 이름으로 부릅니다. 키토제닉을 이해하기 위해선 케톤에 대한 이해가 먼저 필요합니다. 탄수화물 대신 지방을 에너지 원으로 사용하게 되는 상태를 일컬어 케톤이라고 합니다. 우리 몸에 들어온 지방산(Fatty acid)의 대부분은 근육 조직, 심장 조직에서 에너지 원으로 쓰이며, 지방산의 일부는 간에서 분해되어 케톤이라는 물질로 바뀌게 됩니다. 기존에는 뇌가 포도당만을 에너지 원으로 쓸 수 있다고 여겼습니다. 이는 포도당의 크기가 작기 때문에 뇌혈관장벽을 ..
"키토식단을 위한 유제품 TOP 5" 버터, 치즈, 우유, 생크림, 사워크림, 크림치즈, 스트링 치즈 등등 도대체 무엇을 어떻게 선택해야 할까? 지방 위주의 식품 섭취로 주 에너지를 얻어 몸의 대사를 높이는 키토제닉 식단에서 지방은 큰 비중을 차지합니다. 저 또한 키토제닉을 시작한 이상 다양한 지방 섭취를 위해서 많은 정보를 찾아보고 있어요. 그중에 가장 다양하고 손쉽고 맛있게 찾아 먹을 수 있는 제품이 유제품이라고 생각되더라고요. 유제품에 대한 알레르기가 있지 않은 한 다양한 맛을 위해 유제품이 가장 손쉬운 선택지라고 생각했어요. 제가 유제품을 구매하기 위해 다양하게 함유량을 살펴 본 결과를 한번 적어볼게요. 첫 번째, 누구나 키토제닉에 관심이 있는 사람이라면 알고 있는 목초를 먹여 키운 소의 우유로 ..