키토제닉 저탄수식단 탄단지 골고루 한 접시 식단 탄단지 영양을 골고루 한 접시에 담아~ 설거지도 쉽고, 일하면서 간단하게 먹고 딱 좋은 식단들로 요즘 먹고 있는데요. 도시락으로도 좋고 간단한 한끼로도 참 좋은 식단들 모아 왔어요. 정말 오랜만에 식단일기 쓰게 되네요. 오랜만에 글 쓰는 만큼 예쁘고 맛있는 식단들 모아놓았으니~ 계속 올려보도록 할게요. 벌써 키토제닉 747일 차가 되었습니다~! 오예~ 이젠 뭐 키토인이라고 따로 부르지 않을 정도로 저에겐 일반식이 되었어요. 그럼~ 맛있는 저탄수식단 올려볼게요. 버터향 가득한 감자가 너무나도 맛있었던 식단이었어요. 봄 소풍 도시락을 싸가지고 나간다면 딱 이 조합으로 싸가지고 나가고 싶더라고요. 파프리카와 양파는 달달하게 볶고~ 돼지고기는 짭짤하게 소이프리 간..
키토 초코머핀. 노오븐레시피 키토 초코머핀 세상~ 너무나도 촉촉하고 맛있어요. 촉촉한 초코칩 쿠키와 브라우니를 한번에 먹는 느낌. 정말 초코머핀 하나면 더이상~ 초코빵을 다이어트하면서 멀리 할 필요가 전혀 없어요~ 심지어~ 무설탕 글루텐프리, 노밀가루 찐한~ 초코맛 초코머핀 입니다. 정말 너무~ 맛있어요. 하나 정도는 거뜬히 먹을 수 있어요. 노밀가루, 글루텐프리 베이킹이라 반죽도 쉬워요. 큼지막하게 하나 구워서 하나 딱 먹으면 힐링되는 그런 맛입니다. 정말~ 세상 촉촉하고 부드러워요. 꾸덕한듯~ 부드러운 듯 정말 맛있어요. 저탄수 초코머핀 레시피와 베이킹 팁은 영상 속에서 확인하세요. 노오븐. 촉촉한 초코머핀 노밀가루 저탄수화물 / 진한 초코맛 초코컵케이크 좋아요와 구독은 영상 제작에 큰 힘이 됩니다~!
이 정도면 맛은 훌륭하다. 맛. 식감 모두 대만족. 성형 기술과 약간의 비율조정만 남음. 아몬드 빵의 식감은 밀가루 빵에 비할 수가 없어요. 이건 반박할 수 없는 사실. 아몬드가루에는 글루텐을 형성할 수 있는 밀가루 단백질이 없고~ 밀가루에 비해 지방의 함량이 높고, 같은 가루류지만 입자가 굵기 때문에 밀가루와 같은 공기층을 형성할 수 없어요~ 따라서, 식감이 밀가루빵과는 달라질 수밖에 없다는 이야기. 아몬드 빵은 부서진다. 이게 딱 맞는 표현. 밀가루 빵의 식감을 포기하면~ 아몬드 가루로도 얼마든지 빵을 만들어 먹을 수 있지요. 그동안 실패한 빵만 해도 도대체 몇번인지 이제 거의 목표에 다다른 듯한 느낌이에요. 1차라고 쓰지만 앞서 버린 아몬드 가루가 어마어마하니까...ㅋㅋ 다시 시작한 아몬드 가루 베..
"키토 베이킹에 빠지다." 지난번 식단 글에서 언급했었던 대로 친구 생일 케이크를 만들어 주기로 해서 본의 아니게 초코케이크를 요즘 엄청나게 구웠어요. 초코 덕후인 친구를 위해 초코초코한 맛이지만, 다이어트에 1도 방해 안 되는 맛을 찾느라고 열심히 테스트했어요. 그 덕분에 테스트용 빵을 맛본다고 초콜릿 케이크를 매일 아침 먹었던 것 같아요. 아무래도 글루텐 프리 베이킹이다 보니 밀가루 없이 만들어야 하고, 초코맛은 내야겠으나 식감은 기존 빵 같아야 하고 단맛은 최소화 하지만 초코맛은 헤치지 말아야겠고... 고민이 많았어요. 3-4번 레시피를 좀 조정하고 나서 원하는 맛은 얻어냈지만 식감적인 면에서는 조금 아쉽긴 했어요. 그래도 생일 임박하니 최대한 맛있는 레시피로 하겠다면 연습 케이크를 만들어봤죠. 사..