대두라고 쓰인것만이 콩이 아니다. 대두 혹은 Soybean 이라고 쓰여진 것만 콩이라고 생각하셨다면 큰 오산입니다. 콩 알러지가 생기고 재료명 ingredients에 대해서 한국 제품이든 외국제품이든 샅샅이 아주 자세히 살펴보는 습관이 생겼어요. 그러면서 콩의 시장점유율에 놀랐고, 콩이 전세계 가공 제품의 반이상을 차지 한다고 생각하게 되었어요. 아시아 음식의 90%는 콩이 들어간다고 이야기해도 결코 틀린말이 아닐거예요. 과연 우리는 콩을 얼마나 먹고 쓰고 있는 걸까요? 콩 soybean알러지에 대해 알기 전에는 콩은 단순히 두유, 간장, 된장, 콩기름 등 눈에 보이는 콩만 생각했던 것 같아요. 콩에 알러지가 없다면 안전하겠지만, 저도 제가 콩 알러지가 성인이 되고서 생길 줄은 전혀 예상하지 못했었으니까..
식품 알러지라는 것은 단연코 성장하는 아이들에게만 해당되는 것이 아니며, 식품 알러지를 전혀 갖고 있지 않은 성인에게서도 발생될 수 있어요. 저역시, 지금까지 잘 먹고 있는 식품들에 알러지 반응이 일어날거라곤 상상조차 못했었으니까요. 나와는 별개의 이야기라고 여겨왔던 알러지가 지금은 제 생활 깊숙히 들어와있어요. 성인의 대표적인 알러지 식품으로는 밀, 콩, 우유, 계란과 같이 흔한 식품들이며, 특히나 콩은 알러지 유발 인자가 가장 높은 식품 중에 하나예요. 내가 겪은 '식품 알러지' 5가지 증상 내가 겪은 '식품 알러지' 5가지 증상 키토제닉 식단을 시작하고 익숙해질 무렵 컨디션이 정말 좋아졌음에도 가끔씩 뭔가 찜찜한 증상들이 나타났어요. 아주 복합적이고 다양해서 아마.. 누구나 쉽사리 놓치게 되지 않을..