큰일 할 여자

글루텐 프리 베이킹은 롤러코스터 글루텐 프리 베이킹을 시작하면서 다양한 재료를 사용하면서 느끼는 점은 정말 재료에 따라 이렇게 달라질 수 있나? 하는 점과 배울게 참 많고 끝이 없다는 생각. 구글링으로 찾아본 레시피들은 대부분 무겁다. 버터 양과 설탕 양이 어마어마. 외국에는 시판되고 있는 글루텐 프리 믹스가 여러 가지인데 모두 사용해 보기도 힘들뿐더러, 가끔 재료 원료명을 보면, 나와 맞지 않는 재료들이 들어있는 경우도 종종 있으니 무턱대로 살 수도 없는 상황. 쌀가루를 이용한 제누아즈. 실패가 곧 답이구나 라는 걸 느끼게 해 준 제누아즈. 색도 연하게 잘 나왔고~ 퐁신퐁신한 식감이 무엇보다 좋았다. 달기를 더하면 좀 더 촉촉해지겠지만 이 자체로도 충분히 괜찮을 것 같았다. 밥스 레드 밀 백미가루를 사..